Châssis extérieurs en acier, isolation en laine de roche de forte épaisseur. Façade en inox, aux formes arrondies. - Chambre interne en acier inox, sole de la chambre en "Cordialite" matériau composite réfractaire, "oura" pour l'évacuation des vapeurs de cuisson. - Dimensions internes des chambres: 1050x1050xh160 mm - Eclairage intérieur "haute température", complètement encastré dans la parois, évitant le contact avec une pelle ou d'autres objets. - Porte "contrebalancée" et avec 2 poignées "athermiques" permettant une grande facilité de travail. - Hublot en verre securit de grandes dimensions pour une vision parfaite de l'intérieur de la chambre. - Résistances électriques blindées en inox, positionnées en dessous de la sole et dans la voÃâ»te, conception évitant les fortes chutes de température à l'ouverture de la porte. - Panneau de commande extractible pour faciliter toutes inspections. - Régulation de la température (500 °C) par thermostat électronique. 2 commutateurs mécaniques par chambre gérant la puissance de fonctionnement de la voÃâ»te indépendamment de la sole, vous permettent de l'adapter à tous types de pizza et de cuissons. - Thermostat de sécurité de série. - Récupérateur de chaleur, dispositif unique qui permet de grandes économies d'énergie en exploitant la chaleur accumulée sous la sole. - Appareil construit dans le respect de toutes les normatives (CE) en vigueur.